Kipfricassee (fricassandeacute; e de poulet)

Je zou dit kunnen voortzetten en het zachtjes opnieuw opwarmen om te serveren zonder veel van zijn verrukkingen te verliezen. Het gaat goed samen met bruine rijst of een wilde rijstmelange. Ga licht aan met het voorgerecht (gezoete salades zijn ook in Frankrijk een eeuwige favoriet), en serveer iets met fruit als toetje. Er zijn veel recepten voor crème fraîche bij Recipe Zaar.Notice dat het dragon heeft - ik houd van dragon! Ik heb het na het bekijken van de nuttige beoordeling door Chef286566 verhoogd.

Smelt de boter en olijfolie samen in een Nederlandse oven of een andere zware grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui en geplette knoflook toe en kook vijf minuten lang af en toe roeren.
Voeg de kip toe en bruin aan alle kanten - ongeveer tien minuten.
Roer zout en peper erdoor.
Strooi de bovenkant van de kip met de bloem en roer gedurende 1 minuut, dek de kip grondig met de bloem.
Roer het water en de wijn erdoor en dan de bereide paddenstoelen, wortels en dragon.
Breng op laag vuur aan, dek af en laat op middelhoog vuur 15 minuten sudderen of net zolang tot de groenten gaar zijn zoals jij ze wilt.
Smaak en past u smaakpapillen aan, als u dat wilt.
Zet het vuur uit en roer de crème fraîche erdoor.
Heet opdienen.

Ik vond het geweldig