Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Katherina Garrett
Kippenborst met mosterd en sesamsaus
De moeder van mijn dochter's vriend gaf haar een kookboek dat in 1984 door het Houston Ballet werd gemaakt voor hun notenkraker kerstmarkt. De recepten in het boek werden dat jaar ingediend door regisseurs, choreografen en dansers in het Ballet van Houston. Dit recept is ingediend door Rachel Jonell Beard, solist.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats kipfilets in een pot in een enkele laag, met de velzijde naar beneden.
-
Blancheer in een blender de lente-uitjes en gember met 1/4 liter water. Voeg de kip in de pan.
-
Voeg koud water toe aan de pan om de kip met 1 inch te bedekken.
-
Breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 20 minuten sudderen tot het gaar is.
-
Dompel de kip in koud water om af te koelen tot kamertemperatuur. Verwijder het borstvlees in 4 intacte helften en gooi huid en botten weg.
-
Snij elke borst half kruiselings op de diagonaal in plakjes van 1,25 centimeter. Rangschik 1 halve borst op elke serveerschaal.
-
Klop de mosterd, plantaardige olie, sesamolie en sherry in een kom. Schenk wat saus over de kip op elk bord; serveer de rest van de saus in een schaal aan de zijkant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minKipfiletolie-, kippenborst helften, sjalotten, teentjes knoflook, bouillon, tijm, paddestoel, zout, peper, asperge, kaas,pan gebraden kip met groenten -
55 minKipfiletkippenborsten, salsa, paddestoel, adobo kruidenkruid, kaas,adobo, salsa en parmezaanse kip (snel en gemakkelijk) -
60 minKipfiletmeel, zout peper, kippenborsten, olie-, boter, spek, sjalotten, paddestoel, bouillon, wijn, cognac, peterselie, slagroom, aardappelen, boter, melk, salie,poulet bosieres -
25 minKipfiletkipfilet borsten, boter, kaas, brood, oregano, peterselie vlokken, paprika poeder, zout, peper,gebakken parmezaanse kipfilet
Ik vond het geweldig