Kippenborsten in rozemarijn pan-saus

Plaats de kipfilets tussen plasticfolie en pond met een vleeshamer tot een dikte van 0,5 ". Zuig beide zijden van de kip gelijkmatig in met zout en peper.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook 6 minuten aan elke kant of tot het gaar is.Verwijder van de pan en houd hem warm.

Voeg knoflook toe om te pannen en kook 1 minuut, constant roerend. Voeg bouillon en rozemarijn toe; breng aan de kook terwijl je eventuele bruine stukjes opschraapt. Maak ongeveer een kom met een inhoud van 3/4 liter die minuten bevat, tot het mengsel is teruggebracht tot een kopje met een inhoud van 130 ml. Haal de pan van het vuur en voeg wijn of citroen toe sap en boter, roeren tot de boter smelt. Serveer saus over kip.