Kippenborsten met eekhoorntjesbrood

Name: kippenborsten met eekhoorntjesbrood
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kippenborsten, zonder vel maar met botervet; 0,5-1 theelepel specerijen (herbes de Provences of Mexicaanse kruidenmix of); 2 eetlepels margarine; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 250 g champignons, vers of 250 g bevroren eekhoorntjesbrood, in stukjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1/4 liter bouillon; 1 theelepel maizena; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel citroenschil, geraspt; bieslook, voor decoratie; 1/4 theelepel zwarte peper; zout; bieslook, voor decoratie

Ik heb dit voor ons 4 voorbereid voor Valentijnsdag 2012 en zal dit heerlijke souvenir hier bewaren. Ik bakte op hete temperatuur de kip in de pan en ik kook verder op lage temperatuur in de oven (65 ° C / 150 ° F). Dit is niet mogelijk met elke soort oven. Als je de kip niet gewoon hebt gekookt door en serveer onmiddellijk. Lees meer over lage temperatuur kip onder: /2010/04/sous-vide-basics-low-temperature-chicken.html

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor en één Pyrex op 65 ° C/150 ° F.
Wrijf de kip met de Mexicaanse kruiden.
Verwarm de koekenpan met 1 eetlepel margarine bij hoge temperaturen en voeg de kip toe.
Kook de kip aan elke kant ongeveer 2 minuten tot het lichtbruin is. Zet het geheel minstens 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Voeg in dezelfde koekenpan de tweede eetlepel margarine toe.
Voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn.
Voeg paddenstoelen toe en laat 5 minuten koken.
Los maïsmeel op in bouillon.
Voeg nu wijn, room, bouillon met koren, citroenschil, peper, knoflook en bieslook toe.
Roer tot gecombineerd, stel zout en peper in en plaats nog een kom in de oven tot het klaar is om te eten.
Leg vlak voor het serveren de kippenhaard op de plaat, breng de saus op het bord aan en versier met wat bieslook als je dat wilt.
Opmerking: als u op lage temperatuur kookt, kunt u van tevoren bereiden en tijd hebben voor uw gasten, omdat het vlees niet snel uitdroogt.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Kippenborsten met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies