Kippenbroodjes met kersensaus

Name: kippenbroodjes met kersensaus
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 8 kipfilethelften zonder botten (elk 113 gram); 8 plakjes Zwitserse of Brie-kaas; 1 ei; 1 eetlepel water; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge broodkruimels; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel zout; Dash peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 60 liter canola-olie; KERSENSAUS:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ingeblikte, pitvormige, zure rode kersen; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 1 theelepel citroensap; 1/4 theelepel amandelextract; 3 dalingen rode voedselkleuring, optioneel

Sinds ik ben opgegroeid op een kersenboerderij, heb ik veel recepten met dat heerlijke fruit. Dit is een heerlijke manier om kip te gebruiken. - Margaret Scott, Traverse City, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Strijk de kipfilets af tot een dikte van 0,25 inch. Leg er een plak kaas op; rol op en zet vast met tandenstoker. Klop in een ondiepe kom ei, water en mosterd. Meng in een ondiepe kom de broodkruimels, tijm, zout en peper. Plaats bloem in een derde ondiepe kom. Bestrijk de kip licht met bloem, dan dompel het eiermengsel in en rol het broodkruimelmengsel op.
In een grote koekenpan, bruine roll-ups in olie tot goudbruin, vaak draaien.Overdracht naar een niet ingevette 13-in.x 9-inch.schotel.Bake, onbedekt, op 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot kippensap ren duidelijk.
Laat ondertussen de kersen uitlekken en bewaar het sap. Voeg genoeg water toe aan het sap om 1/4 liter te meten. Meng in een grote pan suiker en maizena. Roer het kersensap tot een glad mengsel. Doe de kersen aan de kook. kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.Verwijder van het vuur. Doe desgewenst citroensap, extract en kleurstof erin.
Gooi tandenstokers weg. Serveer met kersensaus.