Kipsalade met venkel, sinaasappel en olijven (ww kern)

Bereid de dressing voor door alle ingrediënten samen te kloppen in een kleine kom. Reserveren.

Om de salade te bereiden :.

Snijd de venkelknol in de lengte doormidden. Snijd de bolhelften in zeer dunne plakjes, 1/3 centimeter dik of minder, tot je het aanbevolen aantal hebt. Herhaal met de rode ui.

Om de oranje segmenten te maken, gebruik je een scherp mes om de onderkant van de sinaasappel net genoeg bij te trimmen om een ​​stabiele basis te krijgen. Snijd de schil van de sinaasappel af, snijd de schil en het membraan af. Snij de sinaasappel doormidden. Neem het uiteinde van het mes. tegen het membraan van elk segment om elk segment te scheiden. Voeg segmenten toe aan de venkel.

Schil oranje en snijd in de lengte doormidden. Snijd oranje helften horizontaal in plakjes. Combineer oranje en de overige ingrediënten in een grote kom en gooi het goed.

Snijd de kipfilet in blokjes van 1,25 centimeter of snijd in stukjes. Voeg de salade samen met de olijven toe.

Gooi de salade in de salade en laat 10 minuten rusten en serveren. Dit kan tot 12 uur van tevoren worden gedaan en in de koelbox worden bewaard.