Kipsalades voor onderweg

Wikkel tortilla's in vochtige papieren handdoekjes, plof in de magnetron om iets te verwarmen.

Roosteren pecannoten in zware koekenpan; als je lichtbruin bent, voeg je suiker toe; roer tot gesmolten en vasthouden aan noten; opzij zetten om af te koelen.

Schil en rasp wortelen; opzij zetten.

Slablaadjes met de wortels en noten instellen.

DRESSING: Meng in een kleine mengkom alle ingrediënten voor het appreteren, roer om te mengen; gereserveerd om smaken samen te smelten.

VULLEN: gooi alle ingrediënten in een middelgrote mengkom; giet dressing over het vullen en meng goed.

MONTEREN: Leg tortilla's op tafel of aanrecht; aan de kant het dichtst bij je, top met twee (of meer) slablaadjes, gevolgd door 0,16 van de geraspte wortelen en 0,16 van de gesuikerde noten; eindig met 0,16 van de vulling; herhaal met de rest van de tortilla's.

Rol strak; vouw de zijkanten naar binnen en wikkel ze veilig in met was of perkamentpapier met de naad naar beneden.

Op serveertijd: knip elke strook doormidden met het waspapier er nog omheen.

VARIATIE: Voordat u dressing aan de vullingingrediënten toevoegt, moet u de helft van elke tortilla uitsmeren voordat u de sla legt.

VERVANGING: wat dacht je van krabvlees voor de kip?