Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DAWN MINER
Kipwellington met champignonsveloute saus
Dit recept is een beetje meer betrokken, maar de moeite waard, naar mijn mening. Dit is een leuk gerecht om te serveren bij het ontvangen omdat het er indrukwekkend uitziet. Ik heb een apart recept voor de champignonsaus toegevoegd, dat bovenaan de kip wellington zit. ik hoop echt dat je geniet van dit speciale recept! * De voorbereidingstijd omvat geen 2 uur koeling * Opmerking: U kunt de champignonsaus eerder op de dag maken en opwarmen tijdens het kookdiner. Het vermindert gewoon de hoeveelheid dingen die u tijdens het avondeten moet doen .; )
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die kippenbouillon bevat
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met witte wijn
- 1 eetlepel verse basilicum, gehakt
- 1 eetlepel verse oregano, gehakt
- 6 vellen bladerdeegvellen (ik gebruik het merk Pepperidge Farm, kijk hoeveel vellen er in elke doos zitten)
- 1 groot ei
- 2 eetlepels water
- 298 gram boursinkaas (dit moet gelijk zijn aan 2 pakketten)
Bereiding
-
Prep Chicken :.
-
Meng in een mengkom witte wijn, basilicum, oregano en meng goed.
-
Plaats kipfilets in een ondiepe schaal en schenk het wijnmengsel er bovenop om te marineren.Koel voor 2 uur, draai de kipfilets elk half uur om te zorgen dat alle gebieden gemarineerd zijn.
-
Maak de paddenstoel Veloute saus klaar :.
-
Breng de kippenbouillon in een pan aan de kook.
-
In een bakoven, op middelhoog vuur, smelt 2 eetlepels boter en bak champignons en sjalotten tot ze zacht zijn.
-
In een andere middelgrote pan, op middelhoog vuur, smelt de andere 2 eetlepels boter, roer langzaam het meel om een roux te maken. Kook ongeveer 2 minuten en zorg ervoor dat u niet verbrandt.
-
Voeg (HOT) kippenbouillon langzaam toe en klop tot een gladde massa. Breng deze saus aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen.
-
Voeg de paddenstoelen en sjalotjes, zout en peper naar smaak toe, en laat ze 10 minuten sudderen - houd ze dan warm OF warm ze opnieuw op terwijl de kip aan het koken is.
-
Chicken Wellington :.
-
Verdeel elke Boursin in drie (dus je hebt 6 porties).
-
Verwijder kippenborsten van de marinade, reserveer.
-
Doe de marinade in een bakpan (op middelhoog vuur) tot de saus heet wordt, voeg dan de kipfilets toe en roer 5-10 minuten, haal de helft weg. * De timing hangt er echt van af hoe dik de borsten zijn. dat de kip meestal wordt gekookt *.
-
Verwijder de kipfilets en laat ongeveer 20 minuten afkoelen. De oven voorverwarmen tot 375
-
Snijd elk blad bladerdeeg doormidden. Gebruik 6 halve helften en plaats elke borst in het midden en de bovenkant met een portie boursin-kaas. Plaats elk overgebleven bladerdeeg bovenop de kipfilet, knijp het bladerdeeg dicht om de kip. eventuele overtollige bladerdeeg af.
-
In een kleine kom een eierwassing maken door het ei en water met elkaar te mengen en vervolgens de bovenkant van de Wellington met eierwas te borstelen.
-
Bak gedurende 25 minuten. (Om een goudbruine kleur te krijgen, kan het nodig zijn om 1-2 minuten te braden na het bakken.).
-
Haal uit de oven en plaats elke Wellington in het midden van de serveerschaal en garneer met Mushroom Veloute Sauce.Sprinkle met gehakte peterselie en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minKipfiletkippenborst helften, bonen, ui, maïs, koriander, Jalapeno pepers, rijst, kruid, meel, mango-, mango-, koriander, pepersaus gebruikte Pick Peppa-saus, suiker, kruid,caraïbische chimichangas met jamaicaanse pepersaus -
50 minKipfiletkippenborsten, olie-, sojasaus, meel, maïzena, water, suiker, olie-, water, bouillon, azijn, maïzena, suiker, sojasaus, olie-, knoflook poeder, Sesam zaden,groenblijvende sesam kip -
0 minKipfiletteriyaki-saus, gember, knoflook poeder, kip benen borsten dijen, ei, pecannoten, meel,teriyaki kip met pecannoten -
35 minKipfiletkippenborsten, zuurkool, kaas, Thousand Island dressing,kip en zuurkool
Ik vond het geweldig