Kittencal's fried bologna sandwich

Spuit de pan in met een anti-aanbakspray of smelt 1-2 eetlepels boter in de pan tot het gesmolten is.

Leg de broodjes op de met de beboterde beukkant naar beneden; onaangeroerd in de pan laten gedurende 1-2 minuten of tot ze bruin zijn; verwijder op een bord en verdeel bruine mosterd aan een of beide zijden van de broodjes (boven de boter).

Bak de bolognaplakken in dezelfde koekenpan met een in het midden gesneden spleet om te voorkomen dat hij krult tijdens het frituren, eenmaal draaien nadat het die licht gebrande knapperige laag aan één kant heeft ontwikkeld.

Keer de plakjes om en plaats er een plakje (of twee) Zwitserse kaas bovenop, kook dan verder tot het onderliggende deel bruin is en de kaas erboven is gesmolten; verwijder van koekepan of bakplaat, plaats dan de plakjes gekookte bologna op elk broodje de bovenkant met uien plakjes en dek af met het bovenste gedeelte van het broodje.

Delicious!