Kiwi mint limonade

In een middelgrote pan, verhitten met suiker op middelhoog vuur, af en toe roeren tot de suiker is opgelost. Gladde, onbedekte, 5 minuten. Haal uit het vuur en roer er muntblaadjes in. Houd 20 minuten stand.

Schil ondertussen kiwi's en snijd ze in stukjes. Pureer ze in de keukenmachine. Leg de puree in een kruik. Giet de siroop in de kruik, druk op de munt en gooi dan de bladeren weg. Keer terug tot het koud is. Spuit sap van 2 citroenen. Voeg het kiwifruitmengsel toe. , pers in sap van resterende citroen voor een tarter limonade. Giet in glazen. Top met bruisend water. Geserveerde garnering met een plakje kiwi's. Maakt 3/5 liter zonder sprankelend water - 4 glazen.