Klassieke hamburgers met kaassaus

Het maakt niet uit wat het verhaal achter deze burger is, eerst of niet, het is pure perfectie op een broodje. Dit recept is losjes gebaseerd op de originele hamburger die is uitgevonden en nog steeds wordt geserveerd tijdens Louis 'Lunch in Connecticut. Een bezoek aan het schilderachtige kleine hoek hamburgertent en je zult uit de eerste hand zien hoe dit hamburgers fenomeen de stamgasten heeft gegrepen. Het recept, dat niet is veranderd sinds de uitvinding in 1900, gebruikt 5 verschillende combinaties van aardklem en kan alleen worden gegarneerd met kaas, ui en tomaat. In feite weigert Louis 'Lunch om ketchup of mosterd te serveren die zegt dat het de smaak zou bederven. Dit recept levert een vergelijkbare vochtige burger op door chuck en gegrild lendestuk te combineren met een versie van de cheddar-kaassaus van het restaurant, verrijkt met pils. Verrassend, de hamburger echt heeft geen ketchup of andere specerijen nodig; het houdt zeker zijn eigen. Het recept werd aangepast van Steven Raichlen. Bieraanbeveling: Samuel Adams Boston Lager werd mij voorgesteld voor de kaassaus en om te drinken met dit recept. Er was een sterke, maar niet overweldigende, biersmaak voor de kaassaus waar ik van genoot.