Knapperige kaas - (a la shady glen)

Te makkelijk! Eén ingrediënt! Dit was geïnspireerd op de knapperige kaas van de beroemde cheeseburgers in Shady Glen, het burger / zuivelrestaurant in Manchester, CT.Ik begrijp dat ze vroeger alleen een mandje met knapperige kaas hebben verkocht. Ik eet er graag een snack van, maar het zou ook een geweldige garnering zijn voor liefhebberensoepen, salades, enz. Ik heb dit gedaan met Cheddar (mijn favoriet), Jack, Parmesan en Amerikaans, allemaal met goede resultaten. Aan de ene kant lijkt het er een van die te zijn " schuldige genoegens. "Aan de andere kant - lees de laatste kooknoot onderaan ... Toegevoegd Opmerking: Hoewel ik werd geïnspireerd door Shady Glen, kwam ik er pas achter dat de Italianen dit al jaren doen, en het heet" Frico ". Sommige versies worden gebakken, en het kan worden gegoten terwijl het warm is, bijvoorbeeld om een ​​gerecht te maken om olijven te bewaren, of om te eten als een taco of tortilla, of het kan worden gebruikt om fancy salades en meer te garneren.