Knapperige zilveruien uit zilver

Deze zilverkleurige uien zijn supberb als ze klaar zijn. Het kost tijd als je het kunt en je zult worden beloond. Dit recept werd me 40 jaar geleden door mijn moeder gegeven. Het kost elke dag 7 dagen van een korte tijd om te bereiken geweldige resultaten.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote pan uien toe, bedek met kokend water en laat afkoelen.
Schil en gooi huiden en water weg.
Spoel de uien af en keer terug naar de pot.
Bestrooi de uien met beitszout.
Bedek uien opnieuw met kokend water en laat 24 uur staan.
Giet af en bewaar zout water.
Spoel de uien af met koud water en keer terug naar de kookpot.
Breng in een aparte pot gereserveerd zout water aan de kook.
Giet over uien.
Herhaal ditzelfde proces nog 2 volle dagen.
Begin aan het begin van de 4e dag en giet water weg.
De uien grondig spoelen.
Voeg in een kookpot suiker, azijn en kruiden toe die in een kaasdoek zijn gewikkeld en breng aan de kook; kook gedurende 2 minuten.
Giet deze vloeistof over de uien.
Dek af en laat 24 uur zitten.
Giet het sparen af en verwarm opnieuw.
Giet deze vloeistof opnieuw over de uien.
Herhaal dit proces voor een totaal van 3 dagen, wat nu de 6e dag is.
Op de zevende dag, wat de laatste dag is, drain en reserveer de vloeistof.
Was de uien grondig.
Verwarm de gereserveerde vloeistof.
Bereid en steriliseer potten.
Vul potten met uien en giet de hete over de uien in de potten tot op 2/3 centimeter van de bovenkant.
Veeg de randen van de velgen heel schoon af.
Plaats de voorbereide deksels op de bovenkant en schroef de schroefdeksels vast met de vingers.
Plaats potten in een warm bad in een emmer en kook gedurende 5 minuten.
Verwijder uit bad en plaats op een handdoek.
Bedek met een andere handdoek om af te koelen.
Potten worden verzegeld wanneer de bladen "knallen" en hol zijn (afgewezen).
Veeg potten schoon, etiket en bewaar ze op een koele, droge plaats.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Knapperige zilveruien uit zilver

Deze zilverkleurige uien zijn supberb als ze klaar zijn. Het kost tijd als je het kunt en je zult worden beloond. Dit recept werd me 40 jaar geleden door mijn moeder gegeven. Het kost elke dag 7 dagen van een korte tijd om te bereiken geweldige resultaten.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies