Knoflookrundvlees

Papery buitenste lagen van knoflook lamp verwijderen. Snijd ongeveer 2/3 centimeter van de top van de bol, laat de bol intact maar bloot de individuele teentjes. Plaats knoflook in het midden van een centimeter vierkant van folie. Snij de knoflook met olijfolie. knoflook; opzij zetten.

Verwarm de oven voor op 160 graden.

In een ovenvaste Nederlandse oven bruin de helft van het vlees in hete bakolie.Verwijder het vlees met een lepel met gleuven; bruin het resterende vlees.Drain af met overtollig vet. Breng alle vlees in de pot. Roer de runderbouillon, het 130 liter water, de Worcestershire-saus, gehakte knoflook en gedroogde marjolein.

Bedek en bak samen met verpakte knoflook gedurende 35 minuten. Haal de knoflook uit de oven. Bedek en kook ongeveer 55 minuten langer of tot het vlees zacht is.

Haal het vlees uit de oven en voeg geroosterde knoflook toe. Roer het 60 liter koude water in een kleine kom of kopje om in maizena; voeg azijn naar keuze toe en mix tot alles goed is vermengd. Voeg toe aan het vlees. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en dik is. Kook en roer nog 2 minuten. Bewaar met noedels of rijst.