Kokosbrood met zoete ananasboter

Dit is echt een lekker brood. Naar mijn mening is dit brood het best warm met de ananasboter. Je kunt de helft van de hoeveelheid boter gebruiken, als je denkt dat je dat niet veel zult gebruiken. Met dank aan Tyler Florence. Opmerking: ik roosteer graag de kokosnoot voordat ik aan dit recept begin, dus ik hoef er niet op te wachten. Aanwijzingen hiervoor zijn te vinden aan het einde. ** Ook kan kokosmelk soms in het blikje worden gescheiden, als dit gebeurt giet dan het blikje gewoon in een kom en klop het om goed te combineren .:)