Kongnamool (koreaanse sojascheuten)

Name: kongnamool (koreaanse sojascheuten)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram sojascheuten; 2 eetlepels sojasaus; 60 liter sesamolie; 2 eetlepels Koreaans chili poeder; 1 1/2 theelepels knoflook, gehakt; 2 theelepels sesamzaadjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; 2 theelepels rijstwijnazijn, of naar smaak

Een nieuwe Koreaanse favoriet met de smaak van Kim Chi. Geniet met een kom rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg de taugé toe en kook ongecoat tot ze zacht en toch knapperig zijn, ongeveer 15 seconden. Verdeel in een vergiet en dompel het dan onmiddellijk enkele minuten onder in ijswater tot het koud is om het koken te stoppen proces. Zodra de taugé koud is, goed uitlekken en opzij zetten.
Klop sojasaus, sesamolie, chilipoeder, knoflook en sesamzaadjes samen in een grote kom. Roer de taugé in en gooi tot goed bedekt met de saus. Pronk met groene uien en breng op smaak met rijstwijnazijn.Refrigereer voor het serveren.