Krab en geitenkaas poblanos met mangosalsa

Broch chili pepers op een aluminiumfolie beklede bakplaat 13 centimeter van het vuur gedurende 5 minuten aan elke kant of totdat de paprika's blaren.

Plaats paprika's in een grote plastic zak met ritssluiting; sluit af en laat 10 minuten staan ​​om de vellen los te maken.Verwijder pepers. Snijd pepertjes voorzichtig in de lengte open aan één kant, zodat de stelen intact blijven; gooi zaden weg. Zet pepers opzij.

Verwerk het eiwit in een keukenmachine tot het schuimt. Voeg de mozzarella-kaas en de volgende 5 ingrediënten toe en verwerk tot het mengsel.

Plaats het kaasmengsel in een grote kom. Roer krabvlees en de volgende 3 ingrediënten erdoor.

Schep het krabvleesmengsel gelijkmatig in de paprika's en knip de gesneden randen samen om te verzegelen. Leg de gevulde paprika's met de kant naar beneden in een ovenschaal van 33 x 23 centimeter, bedekt met een kookspray.

Bak, bedekt op 190 graden. Gedurende 25-30 minuten of tot het goed verhit is. Bedek met Mango Salsa en garneer indien gewenst met koriander.