Krakelingse kip met dijon of honing mosterddressing

Name: krakelingse kip met dijon of honing mosterddressing
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met harde pretzels, grof gemalen; 1/4 theelepel cayenne; 130 liter canola-olie; 2 eetlepels Dijon-mosterd of 2 eetlepels honingmosterd, van goede kwaliteit; 2 eetlepels Dijon-mosterd of 2 eetlepels honingmosterd, van goede kwaliteit; 60 liter water; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1/4 theelepel cayenne; zout en vers gemalen zwarte peper; 6 grote kipfilethelften zonder botten

Ik ben dol op pretzels met mosterd en dit recept laat echt die geweldige combinatie zien. Het is een geweldig kippenrecept dat een knapperige en smaakvolle korst en sappig vlees oplevert. Afhankelijk van de smaak die je wilt ervaren, kun je Honey Mustard of Dijon gebruiken. Zorg voor een knapperige korst, het is noodzakelijk om dikke, harde pretzels te gebruiken, zoals zuurdesem of Salzstangen. WIJN: Een fruitige wijn met wat zoetheid, zoals een Duitse Riesling, vormt een mooi contrapunt voor de zoute krakeling en werkt nog beter als aanvulling op pretzels en Dijon-mosterd. Deze keuze werkt ook goed met de honingmosterd, omdat het je wijn droger lijkt te maken dan het echt is, dus een Riesling zal een mooie balans zijn. Ik koos voor een zoete 2004 St.Urbans-Hof Riesling die mooi paste.If je wilt een heerlijke smaaksensatie probeer een 2001 Langwerth von Simmern Erbacher Marcobrunn Spatlese Riesling die niet zo zoet is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °.
Klop in een blender of keukenmachine de harde pretzels tot ze grof gemalen zijn met de cayennepeper (optioneel); je gaat voor een mengsel dat zowel grof als gemalen pretzels heeft. Overdracht naar een ondiepe schaal of schaal en apart zetten.
Voeg olie, mosterd, water en azijn (en optionele cayennepeper) toe aan een schone blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Voeg de helft van het verband toe aan een andere ondiepe kom of schaal, voeg de kip en de vacht met de dressing toe.Verwijder de kip in de krakelingen van de krakeling om alle zijden te bedekken en breng over naar een rek dat op een bakplaat wordt geplaatst.
Plaats de kip in het bovenste derde deel van de oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot het gaar is. Schuif of serveer het geheel en warm of op kamertemperatuur met de resterende mosterddressing.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Krakelingse kip met dijon of honing mosterddressing

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies