Kristi's zachte broodjes (glutenvrij!)

Combineer ananassap en water. Voeg 2 eetlepels bruine suiker en al het gist toe. Meng om te combineren. Als je de gist te vroeg in zet, zal het mengsel te zuur zijn en het zal ze doden, dus wees voorzichtig. Let op je gist is proofing voordat u verdergaat.

Combineer meel, zetmeel en gom in de werkkom van je favoriete mixer. Voeg zout, resterende bruine suiker en 2 eetlepels boter toe. Combineer. Voeg ei toe en combineer. Laatste, voeg gistsuspensie toe en combineer tot het deeg de peddel begint te beklimmen. je haak en kneed gedurende 8-10 minuten op medium.

Gebruik ongeveer 142 gram porties, portioneer je deeg een stuk per keer op een met bloem bestoven werkoppervlak.Werk net genoeg bloem in elk stuk om het te kunnen werken zonder dat het aan je blijft kleven en elk in een bal past. Plaats de ballen op een bakplaat of in een ovenschaal en druk ze in tot ze ongeveer 0,5 cm hoger zijn dan de "bol".

Dek af met een vochtige handdoek en laat je broodjes minstens 90 minuten rijzen.Stel je oven in op 350 ° F.

Bestrijk de rest van de boter en strooi over eventuele toplagen die je lekker vindt. Ik hou van sesamzaadjes. Laat ze ongeveer 50 minuten onbedekt of totdat ze echt mooie kleuren vertonen en zowel de boven- als de onderkant zien er goed uit. Laat ze 15 minuten rusten om hun binnenkant.

Snijd in het midden en neem een ​​broodje. Je verdient er allemaal een.) Deze zijn ook lekker geroosterd.