Pepermuntpluf (gratis marshmallows met maïssiroop)

Name: pepermuntpluf (gratis marshmallows met maïssiroop)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 6 eetlepels suiker; 190 liter water; 3 omhult gelatine (21g); 190 liter water; 1/2 eiwit of 60 liter water plus 4 tl eiwitpoeder; 6 druppels pepermuntolie; 6 eetlepels suiker; 1 eetlepel cacaopoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die chocoladeschilfers bevat

Mijn zoon, Bryce, inspireerde dit recept. Hij heeft een allergie voor maïs. Sinds hij een baby was, is mijn familie uitgedaagd om voedsel te vinden dat geen glucosestroop, maïs-vaste stof of maïszetmeel bevat. Het kan moeilijk zijn om traktaties te vinden die geen glucosestroop bevatten. Helaas is hij een beetje jong voor deze lekkernijen, maar ik weet zeker dat hij zal leren van ze te houden als hij ouder wordt. In tegenstelling tot traditionele marshmallowrecepten, gebruikt dit recept eiwitten om de suiker in het recept te stabiliseren. . Ik denk dat je deze marshmallow-lekkernijen zult vinden die je smaakpapillen prikkelen met een ijzige uitbarsting van pepermunt. Opmerking: Ik gebruik Young Livings Essential Oils

Ingrediënten

Bereiding

Vet 9 "X 12" cakevorm in (ik gebruik kokosolie).
Giet ¾ kopje water in een schaal en voeg 3 omhulsels gelatine toe.Opzij.
Meng suiker en 1/4 liter water in de pan en kook op laag/medium vuurrood totdat de suiker oplost. Verhoog de hitte tot medium en kook tot het suikermengsel 120 graden of hardballstadium bereikt.
Klop het eiwit en een centimeter zout in de mixer totdat het schuimt.
Voeg gelatineoplossing toe aan het suikermengsel en meng tot de gelatine volledig oplost.
Voeg geleidelijk het suikermengsel toe aan het geschuimde eiwitmengsel dat continu op gemiddelde snelheid blijft kloppen tot het mengsel in omvang is verdubbeld.Verwijder de snelheid en voeg pepermuntolie toe.Ga verder met kloppen tot het mengsel warm is (ongeveer 55590 graden).
Giet in de voorbereide koekenpan en laat gedurende 3 uur op kamertemperatuur komen.
Topping:.
Voeg in een Vitamix of blender suiker en cocopoeder toe en verwerk het op een gemiddelde tot hoge snelheid tot poederachtig. Voeg chocoladeschilfers toe en mix op lage snelheid tot ze zijn opgenomen.
Strooi het beleg op marshmallow. Snij marshmallow in vierkanten met een scherp mes. Bestrijk alle kanten met een topping.
Opmerking: u kunt poedersuiker vervangen door cocopoeder, maar de poedersuiker heeft maïszetmeel.

Blogs die misschien interessant zijn

10 gezondheidsvoordelen van leven zonder cafeine

9 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van niacine vitamine b3

Ik vond het geweldig

Pepermuntpluf (gratis marshmallows met maïssiroop)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies