Kruidgroene ricottapastei met paprika en zoete saus

Ik besloot om deze zomerse dwaasheid te creëren omdat ik een koolhydraatbeperkt, hartig "iets" wilde dat gemaakt was met verse ricotta. Terwijl ik meet, weeg, aantekeningen maakte en alles in de processor stopte, dacht ik, nee, deze vlieger was Ik ga vliegen ... Maar toen ik het eindresultaat proefde voor het koelen, vond ik het heerlijk. Het smaakt mild, romig, kruidig ​​en meerzoet. De rode saus moet een lichte hap hebben en moet spaarzaam worden geserveerd. Ik had dit moeten maken bij individuele schimmels, maar tegen de tijd dat ik me realiseerde dat het er leukst uitzag, was het te laat en de pate was al aan het chillen! De smaakmakers kunnen worden veranderd, bijvoorbeeld door alleen Tabasco te gebruiken (meer dan ik heb aangegeven), of alleen zwarte peper te gebruiken. Je kunt ook een beetje vals spelen en een kleine druppel groene kleurstof voor een donkerder groen toevoegen. Voor het rood saus Ik heb Zuid-Afrikaanse (gehakte) peppadews (ook bekend als piquanté pepers) gebruikt, maar omdat die misschien niet gemakkelijk voor je beschikbaar zijn, kun je hier ook vals spelen en een in de winkel gekochte salsa gebruiken (puree voor een meer verfijnde look ). Of maak je eigen rode pepersaus met zoete paprika en tomaat.