La crandecirc; mij caramel

Caramel: Giet ½ kop kristalsuiker in een middelgrote koekenpan met een zware bodem en doe het op middelhoog vuur.

Laat de suiker 3-5 minuten koken totdat het een gelijkmatig goudbruine kleur heeft bereikt en roer met een houten lepel om klonters te verwijderen. Niet te lang koken aangezien karamel bruin blijft in de oven; te gaar koken geeft het een bittere smaak.

Zodra de karamel de juiste kleur heeft bereikt, voeg je 1Tbsp water toe (kan spatten) om te pannen om te voorkomen dat de karamel te hard wordt.Verwijder van het vuur en bedek de onderkant van een vorm voorzichtig. Kantel de vorm zo nodig heen en weer om de onderkant volledig te bedekken.

Als de caramel is afgekoeld, boter kanten van schimmel. Opzij zetten.

Crème: Verwarm de oven voor op 350 *. Meng licht eieren, suiker en zout. Giet over warme melk; voeg vanille toe en roer om te mengen.

Giet het mengsel over karamel in de vorm.

Plaats de vorm in de pan met 5 centimeter heet water.

Plaats de pan in de oven; bak ongeveer 1 uur tot het klaar is.

Custard wordt gedaan als het mes er in komt en er schoon uitkomt.

U kunt ook ramequins gebruiken voor individuele desserts.