Lamsbout in het midden-oosten

Name: Lamsbout in het midden-oosten
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 grote lamsbeenschachten (of 8 kleine); 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel komijn; verse korianderblaadjes, om te serveren; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel kurkuma; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat; 1 (400 g) kan tomaten in blokjes snijden; verse korianderblaadjes, om te serveren; Griekse yoghurt, om te serveren

Maak en deel dit recept van het Lamb-recept uit het Midden-Oosten met.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote, zware steelpan op middelhoog vuur. Voeg de schenkels toe en bak, 5 minuten draaien of tot ze bruin zijn.Verwijder naar een bord.
Voeg de ui en knoflook toe en kook voorzichtig gedurende ongeveer 5 minuten of tot het zacht is.
Voeg de kruiden toe en kook, onder roeren, ongeveer 30 seconden.
Leg de lamsstelen terug in de pan met de tomaten en bouillon en breng aan de kook.
Zet het vuur lager tot een medium-laag sudderen en kook een uur afgedekt.
Ontdek en kook nog eens 30 minuten of tot het lam zacht is.
Verwijder het lam en houd het warm, verhoog de hitte onder de pan tot hoog en breng het bouillonmengsel aan de kook.
Kook, onbedekt, gedurende 10 tot 15 minuten of tot de saus dik wordt (het zal gebeuren en is veel leuker dan een met meel verdikte saus!).
Bestrooi met verse korianderblaadjes en serveer met yoghurt aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lamsbout in het midden-oosten

Maak en deel dit recept van het Lamb-recept uit het Midden-Oosten met.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies