Lamskoteletten met glazuur van balsamico-kruiden

Name: lamskoteletten met glazuur van balsamico-kruiden
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 500 gram lamskoteletten (ongeveer 10 centimeter dikke koteletten); 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt (of 1 eetlepel oregano, tijm, salie, marjolein, etc.); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gekraakte zwarte peper; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel lichtbruine suiker, verpakt

"Goede dingen komen in kleine verpakkingen" en dat is in zekere zin van toepassing op recepten met heel weinig ingrediënten. Origineel recept bepaalde rozemarijn, maar ik laat het aan jou over om te beslissen. Het ontdooien van de pan-sappen zorgt voor een verrukkelijk zoet-glanzend glazuur. Gebruik een goede kwaliteit balsamico azijn, alsjeblieft! Van kookplezier.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi lamskoteletten met zout, peper en het meeste verse kruid naar keuze. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur tot deze warm is.
Voeg de lamskoteletjes toe, kook 5 minuten en verlaag dan het vuur tot medium/laag en kook de andere kant van de koteletten voor een andere tot 5-6 minuten. (Dit is voor middellange gaarheid-pas de kooktijd dienovereenkomstig aan).
Breng karbonades over naar het serveerschaaltje. Bestudeer met folie.
Voeg de balsamico-azijn en bruine suiker toe aan de koekenpan; aan de kook brengen.
Kook de saus ongeveer 1-2 minuten of tot de saus dikker en kleiner wordt; de stukjes bruin vlees van de bodem van de koekepan schrapen. Blijf roeren tot het verdikt is.
Giet glazuur over karbonades. Garneer met het resterende gehakte kruid.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lamskoteletten met glazuur van balsamico-kruiden

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies