Gemalen lams- en linzenspaanse peper

Name: gemalen lams- en linzenspaanse peper
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 3 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt; 2 middelgrote uien, fijngehakt; 2 eetlepels medium-hot pure chili poeder; 1 eetlepel milde paprika; 1 theelepel gedroogde rode chili pepervlokken; 1 theelepel rode cayennepeper; 1 eetlepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 400 gram gemalen lamsvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde rode linzen; 1/2 liter rundvleesbouillon; 1 (411 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 eetlepel gedroogde oregano bladeren; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 eetlepel zout; 2 theelepels suiker; 1 theelepel verse zwarte peper; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijngehakte koriander, voor garnering

Dit is mijn verloofde en mijn favoriete lam-chili-recept. We houden van onze gerechten, dus dit is behoorlijk pittig. Ik kreeg dit recept van "The Chili Cookbook" van Norman Kolpas.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en uien toe en bak tot de uien transparant zijn, 2 tot 3 minuten.
Voeg chili poeder, paprika, chili vlokken, cayennepeper, komijn en koriander toe; bak, constant roerend, ongeveer 2 minuten meer.
Voeg lamsvlees toe en roer en pureer constant met een houten lepel om het op te delen tot zeer fijne deeltjes, tot het gelijkmatig bruin is, 5 tot 7 minuten.
Roer linzen, bouillon, tomaten, oregano, rozemarijn, zout, suiker en peper erdoor; breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat sudderen, af en toe roeren, tot de linzen zacht zijn en de chili dik is, ongeveer 30 minuten, wat water toevoegen aan de pot als linzen alles absorberen voordat de chili gedaan is.
Garneer met koriander voor het serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Gemalen lams- en linzenspaanse peper

Dit is mijn verloofde en mijn favoriete lam-chili-recept. We houden van onze gerechten, dus dit is behoorlijk pittig. Ik kreeg dit recept van "The Chili Cookbook" van Norman Kolpas.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies