Lamsrack met kruidenkorst

DH en ik vonden dit een gemakkelijke, smakelijke manier om lamsrack te bereiden. Het is van Williams-Sonoma Kitchen.Prep-tijd is inclusief marineertijd. Ik geloof dat DH en ik langer dan 15 minuten moesten koken voor medium-rare. sloeg de citroenwiggen over omdat we met z'n tweetjes waren en we waren niet bezorgd om de presentatie.

Roer de citroenschil, knoflook, rozemarijn, tijm en 60 liter olijfolie in een kleine kom door elkaar. Spreid het mengsel gelijkmatig over de lamsracks. Bekleed en bewaar het minstens 1 uur of maximaal een nacht.
Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Breng de lamsracks op smaak met zout en peper. In een grote ovenvaste bakvorm op middelhoog vuur, warme 2 Tb olijfolie. Voeg het lamsvlees toe en kook tot het aan beide kanten ongeveer 7 minuten bruin is.
Breng de pan naar de oven en bak tot het lam goed bruin is en een thermometer die direct in het dikste deel van de rekken wordt geplaatst, weg van het bot, registreert 50 graden voor medium-zeldzaam, ongeveer 15 minuten, of tot het gedaan is jouw smaak.
Breng de rekken over naar een snijplank en laat het 5 minuten rusten. Kruid in individuele karbonades en serveer de partjes citroen ernaast.

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig