Gegrilde botte lamsbout met citroen, kruiden en knoflook

Name: gegrilde botte lamsbout met citroen, kruiden en knoflook
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 8 teentjes knoflook; 2 eetlepels gehakte verse tijmblaadjes; 2 eetlepels gehakte verse rozemarijnblaadjes; 2 eetlepels gehakte verse peterseliebladeren; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel grof zout (zoals koosjer of zee); 3 eetlepels olijfolie; 3.1 3,6 kg lamsbout, ontdaan van alle vet, uitgebeend en gebotterd door een slager (1,8 tot 2,1 kilogram zonder been); 1 citroen

Ik ging afgelopen weekend naar een cookout en dit was het hoofdgerecht. Dit lam was misschien wel de beste die ik ooit heb geproefd. Lekker, sappig en vol van smaak dankzij de kruidenknoflook en citroen. Ik smeekte de gastheer om het recept, en hier is het voor jou. Opmerking: ik zou dit wat langer koken voor medium vlees ... alleen mijn voorkeur. Je zou het vlees ook in de lengte kunnen vastmaken met 2 spiesen en in de breedte met 2 spiesen zodat het niet valt uit elkaar op de grill.

Ingrediënten

Bereiding

Maak kruidenwrijf: Hak de knoflook fijn en roer in een kleine kom samen met de resterende kruidenwrijfingrediënten.
Leg lamsvlees in een grote schaal en met een puntig scherp mes onder een hoek snijd je 0,5-inch-diepe gleuven in het hele lamsvlees, en wrijf je het kruidenmengsel in spleten en lam.
Marineer lamsvlees gedurende 1 uur bij kamertemperatuur.
Bereid grill voor.
Blaas licht lam droog.
Leg op een licht geoliede rek 13 tot 15 centimeter boven gloeiende kolen lammetje aan elke kant ongeveer 10 minuten lang, of tot een thermometer die direct in het vlees wordt gelezen ingebracht in het dikste gedeelte van de vleesregisters 125 voor medium-zeldzaam.
(Afwisselend geroosterd lamsvlees in een braadpan in het midden van een 425-oven, ongeveer 25 minuten, of tot een thermometer voor directe aflezing horizontaal ingebracht in vleesregisters 125 voor medium-zeldzaam.) Breng lam over naar een snijplank.
Halveer en zaai citroen.
Pers het sap over het lamsvlees en laat het staan, losjes afgedekt met folie gedurende 15 minuten.
Snij lamsvlees in plakjes en serveer met sappen die zich op snijplank hebben opgehoopt.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Gegrilde botte lamsbout met citroen, kruiden en knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies