Laurel's vanillepudding in de keuken

Name: Laurel's vanillepudding in de keuken
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 cups, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse melk bevat (ik gebruik het geheel om dit te maken); Een kopje met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat (niet-geraffineerde rietsuiker = "Sucanat") of Een kopje met een capaciteit van 60 ml dat niet-geraffineerde ongebleekte rietsuiker bevat (niet-geraffineerde rietsuiker = "Sucanat"); 1/8 theelepel zout; 2 eetlepels pijlwortel of 2 eetlepels maizena; 1 ei, gezwaaid; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; geroosterde noten

Uit het kookboek van New Laurel's Kitchen - de uitgave uit 1986. Laurel wijst erop dat als je honing in dit recept wilt gebruiken, afhankelijk van het type dat je gebruikt, het misschien niet werkt omdat de honing de pudding vloeibaar maakt. Ik heb geleerd dat op de moeilijke manier! Verder heb ik rijstmelk en sojamelk vervangen in dit puddingrecept. Planten moeten dit recept in de nabije toekomst proberen met agave-nectar in plaats van bruine suiker. (Stay tuned.) Laurel biedt ook een versie met ei, dat is de versie die ik gebruik en altijd heb gebruikt. Het ei is optioneel, hoewel de pudding niet zo rijk smakend is. Uw oproep.

Ingrediënten

Bereiding

Als de melk erg heet is maar NIET KOOKT, roer dan de bruine suiker en het zout erdoor.
Whisk together the arrowroot ( or cornstarch ) and the remaining milk.Add to the saucepan, cooking and stirring constantly over low to medium-low heat until the mixture starts to thickens.Be careful not to burn or scorch the pudding!
In een kleine hittebestendige kom klop je het ei en giet voorzichtig ongeveer 1/4 liter van het puddingmengsel erin. Wikkel snel om te verwerken en om het ei niet te stremmen. Voeg dit mengsel terug aan de pan en blijf constant roeren tot het mengsel is ingedikt.
Eenmaal verdikt, zet het vuur uit en zet de pan opzij om ongeveer 15 minuten te koelen.
Roer het vanille-extract erdoor.
Voeg indien gewenst de pudding toe met geroosterde noten voor garnering.
Serveer warm of koud.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Laurel's vanillepudding in de keuken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies