Rijstpudding - Mexicaanse stijl, arroz con leche

Name: rijstpudding - Mexicaanse stijl, arroz con leche
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter langkorrelige witte rijst (155 g); 3/4 liter water; 7,66 centimeter kaneelstokjes of 1 theelepel gemalen kaneel; 1 eetlepel zeer fijne julienne reepjes limoenschil; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat (of voor een rijkere puddingvervanger Een kom met een inhoud van 1/4 liter met blikje verdampte melk en voeg voldoende gewone melk toe om aan een A-kom te voldoen met een inhoud van 1 liter inhoud); 1 ei; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter suiker, naar smaak (375 g); Een kop met een inhoud van 80 ml die rozijnen bevat (60 g); 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter die melk bevat (of voor een rijkere puddingvervanger
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met blikje verdampte melk en voeg voldoende gewone melk toe om aan een A-kom te voldoen met een inhoud van 1 liter inhoud)
1 ei
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter suiker, naar smaak (375 g)
Een kop met een inhoud van
80 ml die rozijnen bevat (60 g)
1 theelepel vanille-extract

Bereiding

Plaats de rijst in een grote pan met het water, kaneel, limoenschil en zout.
Aan de kook brengen; Verlaag het vuur en kook, afgedekt, totdat het grootste deel van het water is opgenomen.
Klop een ei in de melk.
Roer de melk, het eimengsel en de suiker erdoor en roer constant, op een laag vuurtje, tot het mengsel dikker wordt.
Voeg de rozijnen en vanille toe en kook 2 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen gedurende 10 tot 20 minuten.
Overdracht naar een schotel of individuele kommen en in de koelkast.
Garneer met gemalen kaneel indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Rijstpudding - Mexicaanse stijl, arroz con leche

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Plaats de rijst in een grote pan met het water, kaneel, limoenschil en zout.