Lichtere macaroni en kaas

Name: lichtere macaroni en kaas
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 227 gram macaroni; Een kopje met een capaciteit van 190 ml melk (verdeeld); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen mosterd; 1/8 theelepel knoflookpoeder; Een kopje met een capaciteit van 190 ml melk (verdeeld); 2 theelepels maïszetmeel; 227 gram kaas met verlaagd vetgehalte, versnipperd (ongeveer twee kopjes)

Ik vond dit recept in het Low-Fat kookboek gepubliceerd door Cook's Illustrated. Ik gebruikte, zoals aanbevolen door het kookboek, Cabot merk 50% cheddar. De kaas zag er vrij wit uit, maar het uiteindelijke recept had een gele tint. Deze kaas is verkocht in blokvorm. Boter met een laag vetgehalte smelt over het algemeen beter dan voorgesnipperde magere kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook met ongeveer 2 theelepels zout.
Voeg macaroni toe en kook tot al dente, ongeveer 5 minuten.
Giet af en zet opzij.
Voeg in dezelfde pot verdampte melk, zout, mosterd, knoflook en een kopje met een inhoud van 130 ml melk toe.
Breng aan de kook en laat het vervolgens ongeveer 2 minuten sudderen.
Combineer een beker met een inhoud van 60 ml die melk en maizena bevat.
Voeg toe aan de pan.
Laat het ongeveer 5 minuten sudderen of tot het ingedikt is.
Haal van het vuur, voeg kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten.
Voeg macaroni toe en laat het ongeveer 5 minuten intrekken totdat het dikker wordt.

Blogs die misschien interessant zijn

de voedingswaarde van gnocchi regular pasta

kun je volkoren pasta eten op een koolhydraatarm dieet

de glycemische index van pasta

Ik vond het geweldig

Lichtere macaroni en kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies