"lupo's" kip spiedies

Name: "lupo's" kip spiedies
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 -3 kipfilets; 80 liter olijfolie; 60 liter citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 1/2 theelepel knoflookzout; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gekraakte zwarte peper; 3 -4 sandwichbroodjes

Ik had het voorrecht om kennis te maken met de legendarische Upstate New York gastronomische verrukking - de spiedie - tijdens een bezoek aan Binghamton, NY.Ik heb lang geleden de laatste van de geweldige Lupo's marinade gebruikt die ik met mij naar Australië heb meegenomen.Ik heb jaren gezocht om een soortgelijk recept te vinden en veel hebben geprobeerd. Deze is op een webforum geplaatst en beweerde het authentieke recept te zijn van iemand die daar werkte. Ik heb het enigszins aangepast en vind het redelijk dichtbij. Dit is mijn favoriete voetbal Zondag lunch.

Ingrediënten

Bereiding

Klop alle andere ingrediënten samen om marinade te vormen. Zet wat opzij voor rijgen of saus indien gewenst (hoewel ik niet denk dat dit nodig is).
Voeg de marinade toe aan de kip en zet deze een nacht in de koelkast onder af en toe roeren (de zuurgraad van de marinade zal het vlees 'chemisch' koken).
Rijg 5 blokjes of zo op metaal of geweekte bamboespiesjes en grill een paar minuten aan elke kant, totdat het vlees stevig is (denk eraan, ze zijn al gedeeltelijk gekookt door de marinade).
Leg twee spiesjes op een vers broodje of Italiaans brood, pak het vlees stevig vast met het brood en haal spiesjes eruit.
Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

"lupo's" kip spiedies

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies