Mais en tomatensalsa met koriander

Dit is een mooie, milde, zoete salsa, het best geserveerd met pittige gerechten. Als je je creatief voelt, voeg dan zwarte bonen, paprika's of wat je hartje begeert.Het is een uitstekende uitvalsbasis om te experimenteren.Als je niet kunt krijgen verse tomaten, het is prima om ingeblikte dobbelstenen te gebruiken. De maïskorrels kunnen vers, ingeblikt of bevroren zijn (ontdooid).