Maïs, pompoen en ricotta hash browns

Gebruik een scherp mes om de lengte van elke maïskolf te verminderen, dichtbij de kern, om de korrels te verwijderen.

Kook de maïs in een pan met gezouten kokend water gedurende 5 minuten of tot ze zacht zijn (zie punt 1 van de magnetron). Goed afwassen.

Combineer de ricotta en het ei in een grote kom en klop tot een gladde massa. Voeg de bloem toe en roer tot gecombineerd. Voeg de pompoen en het maïs toe. Breng het op smaak met zout en peper en roer om te combineren.

Verwarm 2 eetlepels van de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Sprenkel 80 liter (80 ml) pompoenmengsel in de pan en maak licht af. Herhaal nog 3 stokjes opgebakken aardappels. kant of tot bruin en gekookt door. Overdracht naar een plaat bekleed met papieren handdoek en bedek losjes met folie om warm te houden. Herhaal in nog 1 partij.