Maïsbrood gevulde kip

Name: maïsbrood gevulde kip
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23x23 centimeter) pan maisbrood, snijd ze in blokjes van 2,5 centimeter; 1 1/4 theelepels zout, verdeeld; 1 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld; 1 1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie, gehakt; 1 1/2 theelepels gedroogde salie, verdeeld; 1 theelepel gedroogde oregano, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met margarine, gesmolten; 4 eidooiers, lichtgeklopt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 190 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; 4 grote roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 (2,7 kilogram) hele kip

Heerlijke, tedere, sappige kip. Niet te spreken over hoe goed de vulling en aardappelen zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 100 graden (110 ° C).
Smeer de maisbroodblokjes op een bakplaat. Spatel met 1 theelepel zout, 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, 1/2 theelepel basilicum, 1/2 theelepel gedroogde peterselie, 1 theelepel salie en 1/2 theelepel oregano. Bak het maïsbroodmengsel erover voorverwarmde oven gedurende 1,5 uur, af en toe roeren (niet verkruimelen, maar volledig drogen).
Leg in een grote kom maïsbrood met gehakte ui, verse peterselie, gesmolten margarine, eidooiers, ricotta en Parmezaanse kaas. Verhoog de oventemperatuur tot 200 graden (200 C).
Schep in een grote kom aardappelen met 1/4 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, 1 theelepel basilicum, 1 theelepel gedroogde peterselie, 1/2 theelepel salie, 1/2 theelepel oregano en 2 eetlepels olie. Plaats in geoliede braadpan.
Vul de kip losjes met vulling. Als er nog iets over is, doe het dan in een ingevette ovenschaal.Borst in de resterende 1 eetlepel olijfolie. Bedek en bak gedurende 1 uur, of totdat de aardappelen zacht zijn.Verlaag het vuur tot 170 graden.Laat doe het deksel eraf en bak nog een uur, of tot de sappen helder zijn. Braad kip met pan sappen om de 15 minuten. Als je een ovenschaal met vulling hebt, bak het dan in de oven de laatste 30 minuten. Wanneer de kip klaar is, verwarmen de aardappelen (ik bak ze graag in een beetje olie in een koekenpan om op te warmen).