Maïsbroodjes met zwarte boonsalade

Meng in een grote kom bonen, avocado, koriander, ui, limoensap en 1/4 theelepel zout - goed gooien.

Meng in een andere grote kom maïs, meel, eieren, knoflook, komijn en 0,5 theelepel zout tot alles goed gemengd is.

In een koekenpan van centimeters verwarmt u de olie op middelhoog vuur tot deze zeer heet is. Voeg beslag toe aan olie door 60 liter vormhopen; druk zachtjes op de bovenkanten om ze vlak te maken. Bak 4-5 minuten of tot ze aan elke kant bruin zijn, één keer om. Wees voorzichtig; olie zal splatter.Transfer naar bakplaat in 100 graden.oven om warm te blijven. Herhaal met het resterende beslag, verlaag de hitte tot medium, indien nodig, om de temperatuur te behouden. Bewaar met bonensalade op de top.