Makkelijke fajitas met zijplateaus

Name: makkelijke fajitas met zijplateaus
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram biefstuk, ontdaan van vet; 60 liter limoensap; Reynolds Wrap® heavy-duty aluminiumfolie; 1 eetlepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper; Reynolds Wrap® heavy-duty aluminiumfolie; 2 rode, gele of groene paprika's (of combinatie), in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 8 (15 tot centimeter) bloemtortilla's; Guacamole, salsa en/of zure room (optioneel)

Gemarineerde steakstroken en smaakvolle groenten maken een heerlijke fajita-vulling - perfect voor drukke doordeweekse diners.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats steak in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg limoensap, plantaardige olie, chilipoeder, zout en cayennepeper toe aan de steak in de zak. Seal zak; draai om steak te coaten.
Marineer in de koelkast 30 minuten tot 1 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden.Drain vlees; gooi de marinade weg.Center vlees op een vel (30x46 centimeter) Reynolds Wrap® Heavy Duty aluminiumfolie. Wrijf de zijkanten van de folie op.Dubbel de bovenkant en de uiteinden van de vouw om het pakje te verzegelen, zodat er ruimte is voor warmtecirculatie. Centrum paprika, ui en knoflook op een ander vel (30x46 centimeter) aluminiumfolie voor zwaar gebruik. Herhaal de stappen hierboven om nog een foliepakket te maken.
Wikkel tortilla's stevig in zware aluminiumfolie.
Bak pakjes vlees en groentefolie in 30 tot 35 minuten of tot vlees gewenst gaar is (60 graden voor medium rood) en groenten zacht zijn, en voeg tortilla's toe aan de oven gedurende de laatste 10 minuten van het bakken of tot ze verwarmd zijn.
Open de pakketten voorzichtig door langs de bovenste vouw te snijden met een scherp mes, zodat stoom kan ontsnappen; open dan de bovenkant van het foliepakket. Snijd het vlees in dunne plakjes.
Vul warme tortilla's met vlees en peper mengsel om te serveren. Indien gewenst, top met guacamole, salsa en/of zure room.