Maleisische laksa

Name: maleisische laksa
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels gefrituurde sjalotten; 6 -7 teentjes knoflook, gehakt; 1 stuk gemberwortel, geschild en gehakt (duim maat); 1 rode chili, in plakjes; 12 rauwe groene garnalen of 12 groene garnalen, gepeld en geraffineerd; 130 liter water; 1 kippenborst, gekookt en versnipperd (gekookte bouillon kan voor de bouillon worden gebruikt!); 12 rauwe groene garnalen of 12 groene garnalen, gepeld en geraffineerd; 180 ml laksa pasta; 1 liter kippenbouillon of 1 liter groentebouillon; 400 ml kokoscrème; 3 eetlepels vissaus; 320 g gefrituurde tofu, pufjes gehalveerd (gefrituurde tofu pufjes); 1 theelepelsuiker; 3 eetlepels vissaus; zout, naar smaak; verse limoenwig; 160 g rijstvermicelli; 350 g eiernoedels; 1 kippenborst, gekookt en versnipperd (gekookte bouillon kan voor de bouillon worden gebruikt!); Een kopje met een inhoud van 130 ml met taugé; 1 lente-ui, gehakt; 1 rode chili, in plakjes; 4 eetlepels korianderblaadjes; 2 eetlepels gefrituurde sjalotten; verse limoenwig

Laksa is een Maleisische soep gemaakt van laksa smaak pittige curry, kokoscrème, noedels, garnalen / garnalen, kip en veel verse toppings. Dit recept wordt beschouwd als een cheat-versie omdat het laksa pasta gebruikt, maar de resultaten zijn nog steeds erg lekker Je kunt de ingrediënten in de soep naar eigen smaak variëren. Ik had moeite met het vinden van visballetjes en gefrituurde tofu-trekjes in mijn regio, dus ik heb de ballen vervangen door extra groene garnalen / garnalen en mijn eigen tofu gebakken (ik heb ze in 1 cm gesneden) met blokjes van 1 cm). Dit recept is afkomstig van SBS's Food Safari en is gemaakt door Aryan Mansor

Ingrediënten

Bereiding

Shell garnalen/garnalen en reserve garnalen / garnalen in een kom en koppen en schelpen in een aparte kom. Zet opzij voor later gebruik.
Gebruik een voedselproces en voeg 'Spice Paste' sjalotjes, knoflook, gember, pepers, gedroogde garnalen en water toe. Meng het mengsel totdat het een gladde pasta vormt.
Voeg in een grote pot plantaardige olie en warmte toe. Zodra de olie heet is, voeg je garnalen/garnalen toe en bak je ongeveer een minuut of totdat ze rood worden. Haal de pan van de pan en werp deze weg. Dit zorgt voor een vleugje garnalen / garnalen in de olie.
Om de 'Laksa Broth' te maken, voeg je 'Spice Paste' toe aan garnalen/garnalen met olie en bak je een minuut. Voeg laksa pasta toe en laat ongeveer twee minuten sudderen. Giet de kip of groentebouillon in en breng aan de kook.
Voeg daarna kokosroom, visballetjes, gefrituurde tofu, suiker, vissaus, zout en versgeperst limoensap toe. Aan de kook brengen.
Vul de pot half met water en breng aan de kook. Voeg rijstvermicelli enkele minuten toe totdat ze zacht worden en verwijder ze vervolgens in aparte serveerschalen.
Voeg eiernoedels toe in kokend water gedurende vijf minuten of tot ze zacht zijn en overbrengen in dezelfde kommen als rijstvermicelli.
In dezelfde pot pocheer je garnalen/garnalenvlees tot het roze is en breng je ze over in dezelfde kom als de rijstvermicelli en de eiernoedels.
Giet 'Laksa Broth' in de serveerschalen (dezelfde kommen als de garnalen/garnalen en noedels).
Breng vervolgens een laagje met geraspte kip, taugé, lente-uitjes, chili, koriander, gefruite sjalotjes en serveer met limoenwiggen.
Genieten.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Maleisische laksa

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies