Mama's makkelijke kip en zelfgemaakte noedels

Ik was aan het bladeren met kip en noedelrecepten op Zaar, maar er zijn er niet veel met zelfgemaakte noedels en IMHO is het beste deel. Ik plaats de huidige evolutie van het recept van mijn moeder (mijn grootmoeder) voordat ik het vergeet. zijn niet specifiek, omdat het altijd anders is. Ik voeg gewoon meer toe als dat nodig is om het deeg werkbaar te houden. Soms gebruik ik blikjes van gekruide kippenbouillon of vervang doorgewinterde zout voor het gewone zout. Dit is een recept uit mijn geheugen en ik maak voortdurend kleine veranderingen door , maar het is altijd bevredigend aan tafel. Comfort eten op zijn best. Simpel, vullend en vooral goed op een koude winterdag. Laat de lengte van de instructies niet intimideren. Dit is heel eenvoudig, ik ben gewoon heel gedetailleerd. . Ik hoop dat je het zult proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in grote pot de kip, het zout en het water. Meng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de kip volledig gaar is.
Terwijl de kip kookt, combineer eieren en zout in een mengkom (ik gebruik een standaardmenger met deeghaakbevestiging, maar deze kan met de hand worden gemengd met een vork) en de eieren lichtjes kloppen. Voeg bloem en melk toe aan de eieren en blijf mixen tot de er zit meel in en het deeg is niet langer plakkerig. Er kan iets meer of minder bloem nodig zijn, afhankelijk van de grootte van je eieren.
Als het deeg klaar is, vormen tot een bal en blijken op een met bloem bestoven oppervlak.Keer met de hand een paar keer, voeg meer bloem toe als het weer plakkerig wordt.Pat in een ronde en rol dan uit in een grote rechthoek ongeveer 30x38 of zo en 2/3 centimeter dik. Zorg ervoor dat je het deeg vaak omdraait, zodat het goed blijft bloeien, zodat het niet blijft kleven.
Begin aan een kort eind en gebruik een pizzasnijder om het deeg in 2/3 centimeter brede (of kleinere) stroken te snijden. (Om het snijden met een scherp mes te doen: meel de bovenkant van uw rechthoek, rol de jelly roll-stijl op en snijd in 1/3 centimeter spiralen.) Wanneer alle stroken zijn gesneden, rol ze dan uit indien nodig en gooi ze met voldoende meel om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken. Spreid noedels uit in een enkele laag op je roloppervlak en laat een beetje drogen terwijl je bent de kip afwerken.
Wanneer de kip gaar is, verwijder deze dan naar een snijplank, (gooi het water waarin het gekookt was) weg en gebruik twee vorken om het in hapklare lengtes te versnipperen.
Voeg de kippenbouillon toe aan de bouillon en breng bouillon en water aan de kook.
Voeg noodles toe en wat voor meel dan ook met ze in de kookpot.
Voeg de gesneden kip toe en roer voorzichtig. Reduceer de hitte tot laag tot medium-laag en laat ongeveer 10 minuten sudderen, onbedekt.
Voeg de room van kippensoep toe en roer goed. Als dit het mengsel te dik maakt, voeg dan genoeg van het optionele water toe om de gewenste consistentie te krijgen. We vinden het een beetje stoofpotig, maar nog steeds dun genoeg om er uit te zien als jus op aardappelpuree .
Laat alles nog eens 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren, of totdat de noedels zacht zijn. Het eten is echt afhankelijk van hoe dik je noedels zijn gesneden. We vinden ze een beetje lekker aan de dikke kant. Eet over aardappelpuree.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Mama's makkelijke kip en zelfgemaakte noedels

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies