Mango-gekruide steak spiesjes

Name: mango-gekruide steak spiesjes
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; 1 eetlepel honing; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mangoconserven; 130 liter appelsap; Een kop met een inhoud van 60 ml die teriyakisaus bevat; 1 eetlepel honing; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mangoconserven; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel cayennepeper; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram zijlapje, gesneden over de hele centimeter dik; 10 bamboespiesjes, gedrenkt in water gedurende 20 minuten

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml met Dijon-mosterd
1 eetlepel honing
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mangoconserven
130 liter appelsap
Een kop met een inhoud van
60 ml die teriyakisaus bevat
1 eetlepel honing
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mangoconserven

1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel cayennepeper
1 koffielepel koosjer zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
2 eetlepels olijfolie
400 gram zijlapje, gesneden over de hele centimeter dik
10 bamboespiesjes, gedrenkt in water gedurende 20 minuten

Bereiding

Meng Dijon mosterd, 60 liter honing en 60 liter mangocones in een kleine kom om een saus te dompelen; opzij zetten. Breng samen het appelsap, teriyaki-saus, 1/4 eetlepel honing, 130 liter mangoconserven, knoflook, cayennepeper, zout en zwarte peper in een kom tot het mengsel is gemengd. Voeg de gesneden biefstuk toe en gooi deze laag. om 10 minuten te marineren.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en een licht olierooster.
Neem de biefstuk uit de marinade en gooi de overgebleven marinade weg.Thread de steakstrips op de geweekte spiesjes.Kook op de voorverwarmde grill tot de gewenste gaarheid, ongeveer 1 minuut aan elke kant voor medium.Serveer samen met de dipsaus Dijon.