Mango komkommer salsa

Ik vond dit recept lang geleden in een circulaire en heb het in de loop der tijd aangepast. Ik kan me niet herinneren welk deel ervan deel uitmaakt van het origineel en welke delen mijn toevoegingen zijn. Dit is een snelle en gemakkelijke kant die een basis opfleurt. gegrilde kippenborst of als een aanvulling op tortilla chips. Soms zal ik een bed van greens met overgebleven gegrilde kip en deze salsa voor een eenvoudige en smaakvolle lunch top.