Mango salade met geroosterde kikkererwten en asperges

Bereid om asperges te bereiden de grote koekenpan op middelhoog vuur en roerbak ongeveer 2-3 minuten en verwijder ze dan en zet apart om af te koelen, herhaal hetzelfde met gehakte Dudhi. Gebruik in de laatste stap de pan om kikkererwten te koken . Reduceer de hitte tot medium, voeg kikkererwten toe en rook paprika en zout en kook ongeveer 5 minuten.

In de middelgrote saus kook je op een matig vuur de gehakte bonen voor ongeveer 3 minuten voordat je erwten toevoegt. Kook alle ingrediënten nog 2-3 minuten. Laat de kikkererwten gaar koken.

Schil en hak mango, verse peterselie, groene uien en verse chili fijn.

Gebruik de grote kom om alle ingrediënten te combineren; voeg mango, asperges, dudhi, kikkererwten, wals salade, snijbonen, tuinerwten, groene uien, verse peterselie en chili toe.

Kruid de mangosalade met zout en peper en serveer in een kleinere kom of schaal met gemberdressing en amandelschilfers.