Marokkaanse gekookte paprikasalade

Name: Marokkaanse gekookte paprikasalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 groene paprika's; 3 eetlepels olijfolie; 4 verse tomaten, geschild en gehakt; 2 theelepels suiker; 1 1/2 theelepels paprika; 1 theelepel verse peterselie; 1/2 theelepel komijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (64 gram) kan groene olijven in plakjes snijden

Een smakelijke gekookte salade met tomaten en groene paprika's. Het is goed warm of koud.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de ovenbroiler voor.
Plaats de groene paprika's op een bakplaat en rooster ze, af en toe draaiend, 5 minuten, of tot ze zacht zijn en aan alle kanten verschroeid zijn.Verwijder van hitte, schil en hak.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en meng de paprika's en tomaten erdoor. Roer de suiker erdoor. Breng op smaak met paprika, peterselie, komijn, zout, knoflookpoeder en peper. Blijf koken totdat de tomaten zijn opgewarmd. Serveer overgoten met olijven.