Jean's courgette salade

Name: jean's courgette salade
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: Salade:; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met dun gesneden courgette; Een kop met een inhoud van 130 ml die dun gesneden selderij bevat; 1/4 rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1/4 groene paprika, in dunne plakjes gesneden; Dressing:; 6 eetlepels witte suiker, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 2 eetlepels water; 1 theelepel plantaardige olie; 1 theelepel plantaardige olie; 1 eetlepel wijnazijn; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper

Mijn zus, Jean, vond dit recept jaren geleden. Ik ben er altijd dol op. Leuk voor potlucks en BBQ's. Als je zoet, wil je misschien verdubbelen of drievoudig naar smaak.

Ingrediënten

Salade:
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met dun gesneden courgette
Een kop met een inhoud van
130 ml die dun gesneden selderij bevat
1/4 rode ui, in dunne plakjes gesneden
1/4 groene paprika, in dunne plakjes gesneden
Dressing:
6 eetlepels witte suiker, of naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die rijstazijn bevat

2 eetlepels water
1 theelepel plantaardige olie
1 theelepel plantaardige olie
1 eetlepel wijnazijn
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Meng courgette, selderij, rode ui en paprika in een kom.
Klop de suiker, rijstazijn, water, beide hoeveelheden plantaardige olie, wijnazijn, basilicum, zout en zwarte peper samen in een aparte kom.Drizzledressing op courgettemengsel; gooi om te coat.Refrigerate tot gekoeld, 1 tot 2 uur.