Martha stewart's linzer taart met bosbessensap (of frambozen) jam

Verwarm de oven op 350. Smeer de chocolade in kleine stukjes. Meng in de kom van een voedselverwerker chocolade, suiker en amandelen en pulseer tot ze fijngemalen zijn, ongeveer 45 seconden.

Voeg bloem, kaneel en zout toe en pulseer 3 of 4 keer om te combineren. Voeg boter toe, pulserend totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd. Overbrengen naar een kom.

Meng in een kleine kom ei en citroensap. Voeg toe aan het bloemmengsel en roer met een vork tot het mengsel bij elkaar komt.

Plaats een centimeter springvorm of bodemloze scherpe ring op een met bakpapier bekleed bakplaat. Duw ongeveer twee derde van het deeg in de ring en vorm een ​​1,25 centimeter dikke korst. De korst moet dikker zijn aan de randen, tot een hoogte van 2,5 centimeter komen op de ring.

Gebruik een rubberen spatel om de gelijkmatige verdeling over de bodem van de korst te verdelen.

Verdeel het resterende deeg in vieren. Snij het werkoppervlak en de handen goed op, en rol het deeg in lange dunne touwen met een diameter van ongeveer 0,75 centimeter. Rangschik decoratief langs de bovenkant van de taart en druk zachtjes tot licht afgevlakte touwen.

Bak scherp tot ze goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 50 minuten.Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.Chill en stof licht op met suikerpoeder voor het opdienen.