Mc Donald's klassieke franse frietjes (copycat)

SCHILLEN 4 middelgrote roodbruine aardappelen; CUT aardappelen in 0,25 "shoestrings snijden (probeer ze zo uniform mogelijk te maken, ik gebruik een Frans-fritesnijder met regelbaar blad).

PLAATS gesneden aardappelen in de pekelhouder; AFDICHTEN en in de koelkast bewaren gedurende minimaal 2 uur; BRENG de pot met pekel en aardappelen tot een kookpunt; BOIL gedurende 1,5-2 minuten; AFVOER en spoel aardappelen onder koud water; BLOT aardappelen zo droog mogelijk.

PLAATS aardappelen zij aan zij in diepvrieszakken zonder ze aan te raken, en zonder spatten; AFDICHT zakken en vries plat in de koelkast gedurende ten minste 2 uur (zorg ervoor dat de frietjes bevroren zijn).

Vul de frituurpan met de juiste hoeveelheid rundvet (of olie/bakmengsel) tot de aanbevolen hoeveelheid van de fabrikant; HEAT friteuse in stappen van 375 ° F.

PLAATS 0,5 van de aardappelen per keer in een verhoogde frituurmand; ZACHTE onderste mand in heet vet.

FRY ongeveer 2 minuten, maar PAS AANDACHT VOOR DE KLEUR - aardappelkleur moet licht goudbruin zijn met iets iets donkerdere uiteinden (zie foto en trek een frituurpan met tang om de gaarheid te testen indien nodig); ELEVATE fry mand en schud om overtollig vet af te tappen; VEILIG mandje en laat 30 seconden uitlekken.

TRANSFER frites in vergiet geplaatst in gootsteen; HERHALEN met de resterende aardappelen.

SEIZOEN frites lichtjes op met fijn schilferig zeezout terwijl u het opgooit (eet onmiddellijk, of blijf een tijdje verwarmen in een oven van 170 ° F).

SERVE french fries with your favorite condiment and ENJOY!