Vegetarische croissantsandwich

Splitje croissant en licht uitspreiden met mosterd.

Leg slablaadjes, Zwitserse kaas, plakjes tomaat, avocado, courgette of komkommer en plakjes champignon op de onderste helft van de croissant.

Combineer mayonaise, melk en dille-wiet of basilicum.

Voeg spruiten toe indien gewenst.

Lepel over het vullen.

Voeg de bovenste helft van de croissant toe.

Maakt 1 portie.

Tip: u kunt uw favoriete verse groenten vervangen voor de tomaat, courgette, komkommer of paddenstoel.

Sommige groenten, zoals groene bonen, in dunne plakjes gesneden wortelen of asperges, zijn vooral goed als ze een paar minuten worden gestoomd en vervolgens enkele uren gemarineerd in een vinaigrette-verband.

Enjoy!