Mediterrane tong met rucola (raket)

Tong is een van de meest delicate vissen die je kunt krijgen. Je moet het heel gebakken in de oven proberen. Voeg wat smakelijke ingrediënten toe en je hebt een eenvoudig te maken en heerlijke vis visschotel in de Italiaanse stijl.Filleren van de tong is erg gemakkelijk en don ' ik ben bang voor de botten. Er zijn maar een paar grote. Dit recept is geïnspireerd door Jamie Olivre's "Soglioloa in tre modi", die ik vond in zijn boek "Jamie's Italy". Ik vond het geweldig vanaf de eerste lezing en veranderde het slechts een beetje. Ik hou van zijn recepten, want ze zijn inventief en maken optimaal gebruik van de ingrediënten. Bewaar met de rucola als een salade, wit brood en een droge witte wijn.