Meesterchef stroganoff

Name: meesterchef stroganoff
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels zoete paprika; 100 g bloem; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; 60 liter olijfolie; 40 g boter, plus extra om te serveren; 200 g Zwitserse bruine champignons, in dunne plakjes gesneden; 3 sjalotjes, fijn gesneden; 2 eetlepels tomatenpuree; Een beker met een inhoud van 130 ml die cognac bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; 2 eetlepels Worcestershire-saus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met creme fraiche

Maak en deel dit Masterchef Stroganoff-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer paprikapoeder, bloem en 1 theelepel zeezout in een kom.Voer rundvlees in het mengsel om aan te brengen.
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op hoog vuur en schroei het rundvlees 1-2 minuten of tot het bruin is.Verwijder en zet apart.
Zet het vuur laag tot gemiddeld hoog; voeg de helft van de boter toe en laat de olijfolie over. Bak de champignons tot ze gekarameliseerd zijn.
Verlaag het vuur tot medium, voeg resterende boter, eschalots toe en kook een paar minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de tomatenpuree, de brandewijn, de bouillon, Worcestershire-saus toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager tot medium, roer de crème fraîche erdoor, bewaar rundvlees en sappen en breng op smaak met zout en peper.
Serveer met pasta, aardappelpuree of rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Meesterchef stroganoff

Maak en deel dit Masterchef Stroganoff-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies