Met champignon gevulde hamburgers

Name: met champignon gevulde hamburgers
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram grondboorhouder; 2 theelepels sojasaus; 1,25 theelepels verse gemalen peper; 3/4 theelepel zout; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 300 gram champignon, fijngehakt; 2 eetlepels knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met groene ui, in plakjes gesneden; 1 theelepel Worcestershire-saus; 4 plakjes Zwitserse kaas; 4 grote hamburgerbroodjes met sesamzaadjes, split; 4 schijfjes tomaten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 theelepels sojasaus; 1 theelepel Dijon-mosterd

Als je een paddenstoelenliefhebber bent (zoals ik) en een robuuste paddenstoelenmaak wilt, gebruik dan een wilde paddenstoel zoals morieljes of porcinis. Andere paddestoelen (crimini, portobello, shitake of zelfs knop) werken, zorg er gewoon voor dat je verwijder de harde stelen vóór het hakken.Van het magazine Cooking Pleasures.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom het rundvlees, de sojasaus, 0,75 theelepel peper en 0,5 theelepel zout voorzichtig met elkaar.
Gebruik royale 80 liter per pasteitje en vorm het mengsel in 8 (centimeter) pasteitjes van 1 centimeter dik.
Koel tijdens het bereiden van de vulling.
Verwarm een grote anti-aanbak koekepan op matig hoog vuur tot deze warm is.
Voeg de boter en olie toe.
Verwarm tot het warm is en de boter is gesmolten.
Voeg de champignons toe en bak 2 minuten, af en toe roerend.
Voeg de knoflook toe en kook gedurende 8-10 min of totdat de champignons bruin zijn en de korst is verdampt.
Roer de groene uien, Worcestershire-saus, resterende 1/2 theelepel peper en het resterende zout van 1/4 theel.
Laten afkoelen.
Heuvel ongeveer 130 liter van de vulling in het midden van 4 van de pasteitjes.
Bedek met de resterende 4 pasteitjes, sluit de randen stevig af door samen met uw vingers in te drukken.
Druk voorzichtig op het midden van de burgers om de mounding te elimineren.
Verwarm de grill- of grillpan op middelhoog vuur.
Grill gedurende 5-6 minuten.
Draai de burgers om en grill nog 5-6 minuten, of tot niet meer roze in het midden.
Boven elke burger met 1 plak kaas, en grill voor nog een minuut of zo - tot de kaas is gesmolten.
Schep ondertussen in een kleine kom alle ingrediënten van de mayonaise bij elkaar.
Plaats de broodjes op de grill, leg ze met de zijkant naar beneden en grill ze 30-60 seconden of tot ze licht geroosterd zijn.
Verdeel elk broodje met 2 Tbs van de mayonaise.
Top met een hamburger en een plakje tomaat.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Met champignon gevulde hamburgers

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies