Zweedse zweede ballen van elva (sma kottbullar)

Name: Zweedse zweede ballen van elva (sma kottbullar)
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 24 meatballs, 6
Ingredients: 200 gram gehakt; 100 gram gemalen kalfsvlees; 100 gram gemalen varkensvlees; 1/2 theelepel witte peper; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels uien, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers broodkruim; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 ei; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1/2 theelepel witte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Gewoon succulent! Een geweldig gerecht dat Bird's Nederlands / Duitse moeder voor mij zou maken toen ik opgroeide. Soms wordt het vergeten hoe recepten een erfstuk zijn van ons familie-erfgoed. Ik ben blij dat ze me dit recept heeft gegeven om haar te herinneren. Voor de aansteker van chef-kok 107583 , gezondere versie, probeer recept 279517

Ingrediënten

Bereiding

Meng het vlees, de witte peper en de sojasaus in een grote kom grondig. Opzij zetten.
Bak de ui in een kleine steelpan in de 1 eetlepel boter. Opzij zetten.
in een med kom, week het broodkruim in de room. Opzij zetten.
Voeg het ei toe aan het gekoelde uienmengsel en voeg dat toe en voeg het broodmengsel toe aan het vleesmengsel.Werk het mengsel tot het goed is gemengd en glad. Voeg zo nodig meer melk toe om een zachte consistentie te verkrijgen.
Rol het vlees in hapklare gehaktballen. Leg gehaktballetjes op een bakplaat en bedek ze met plasticfolie.Kop minstens 1 uur voor het koken.
Smelt een 1 klontje boter en doe gehaktballetjes in een grote braadpan. Leg ze bruin en schud de pan nu en dan zodat ze ronddraaien, en verwijder ze wanneer ze klaar zijn. Voeg indien nodig meer boter aan de pan toe.
Als alle gehaktballetjes gaar zijn, haal ze dan uit de pan.Strain sappen uit de pan en bewaar 60 liter sappen. Veeg de pan schoon.
Roer het sap terug in de pan met 1 el bloem om een roux te creëren. Seizoen met meer witte peper. Giet de room in de pan en roer tot een beetje verdikt.
Stuur gehaktballetjes terug om te paneren en te coaten met saus. Laat de gehaktballetjes een paar minuten zachtjes borrelen. Schenk een grote feestschaal met tandenstokers in een paar gehaktballetjes.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Zweedse zweede ballen van elva (sma kottbullar)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies